Η Κουερσετίνη (ή κερκετίνη ή βαλανοκετόνη) ανήκει στην τάξη των βιοφλαβονοειδών, που αποτελείται από υδατοδιαλυτές χρωστικές των φυτών. Πρόκειται για ένα φυσικό αντιοξειδωτικό το οποίο περιέχεται στα μήλα, τα κρεμμύδια, τα κεράσια, τα γκρέιπφρουτ, το λάχανο, το πράσινο τσάι και το κόκκινο κρασί.

Η Κουερσετίνη (Quercetin) προστατεύει τα κύτταρα του ανθρωπίνου σώματος από τις καταστροφικές συνέπειες των ελεύθερων ριζών. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και του εγκεφαλικού επεισοδίου, διότι προλαμβάνει τις καταστροφικές συνέπειες των ελεύθερων ριζών στα αιμοφόρα αγγεία.

Επίσης, η κερκετίνη συνιστάται για την αντιμετώπιση αλλεργιών και άλλων σχετικών παθολογικών καταστάσεων.

Σχετικές έρευνες/άρθρα

Η ουσία κουερσετίνη ενισχύει την αντοχή στη διάρκεια της προπόνησης

Συγκριτικά με τις ημέρες χωρίς το συμπλήρωμα διατροφής, η περίοδος με το συμπλήρωμα κουερσετίνης σχετίστηκε με μέτρια (σχεδόν 4%) αύξηση της μέγιστης εισπνοής οξυγόνου. Επίσης σχετίστηκε με 13% αύξηση του χρόνου ποδηλασία πριν οι εθελοντές δηλώσουν ότι ήταν πολύ κουρασμένοι και δεν μπορούσαν να συνεχίσουν άλλο. Τα στοιχεία αυτά δείχνουν ότι η κουερσετίνη είναι σημαντική στην ανακούφιση της κόπωσης που κάνει τα άτομα να νιώθουν νωθρότητα.

Κουερσετίνη: Θρεπτικό Συστατικό έναντι του Καρκίνου

Τέλος, μία ακόμη έρευνα εκτίμησε την ικανότητα της κουερσετίνης να βοηθάει στην υπέρβαση της αντίσταση σε ένα άλλο χημειοθεραπευτικό (δαουνορουμπικίνη) (5). Σε αυτή την περίπτωση οι ερευνητές μελέτησαν μία από τις πρωταρχικές μεθόδους που τα καρκινικά κύτταρα προστατεύονται από τη χημειοθεραπεία, ένα σύστημα ανάστροφης μεταφοράς που ονομάζεται P-γλυκοπρωτεΐνη. Στη μελέτη αυτή χρησιμοποιήθηκαν παγκρεατικά καρκινικά κύτταρα και οι ερευνητές έδειξαν ότι η κουερσετίνη ανέστειλε το σύστημα αυτό μεταφοράς, μπλοκάροντας την παραγωγή της P-γλυκοπρωτεΐνης, επιτρέποντας έτσι στη χημειοθεραπεία να εμφανίσει τις τοξικές επιδράσεις της στα καρκινικά κύτταρα.

Quercetin is more effective than cromolyn in blocking human mast cell cytokine release and inhibits contact dermatitis and photosensitivity in humans.

Mast cells are immune cells critical in the pathogenesis of allergic, but also inflammatory and autoimmune diseases through release of many pro-inflammatory cytokines such as IL-8 and TNF. Contact dermatitis and photosensitivity are skin conditions that involve non-immune triggers such as substance P (SP), and do not respond to conventional treatment. Inhibition of mast cell cytokine release could be effective therapy for such diseases. Unfortunately, disodium cromoglycate (cromolyn), the only compound marketed as a mast cell "stabilizer", is not particularly effective in blocking human mast cells. Instead, flavonoids are potent anti-oxidant and anti-inflammatory compounds with mast cell inhibitory actions. Here, we first compared the flavonoid quercetin (Que) and cromolyn on cultured human mast cells. Que and cromolyn (100 µM) can effectively inhibit secretion of histamine and PGD(2). Que and cromolyn also inhibit histamine, leukotrienes and PGD(2) from primary human cord blood-derived cultured mast cells (hCBMCs) stimulated by IgE/Anti-IgE. However, Que is more effective than cromolyn in inhibiting IL-8 and TNF release from LAD2 mast cells stimulated by SP. Moreover, Que reduces IL-6 release from hCBMCs in a dose-dependent manner. Que inhibits cytosolic calcium level increase and NF-kappa B activation. Interestingly, Que is effective prophylactically, while cromolyn must be added together with the trigger or it rapidly loses its effect. In two pilot, open-label, clinical trials, Que significantly decreased contact dermatitis and photosensitivity, skin conditions that do not respond to conventional treatment. In summary, Que is a promising candidate as an effective mast cell inhibitor for allergic and inflammatory diseases, especially in formulations that permit more sufficient oral absorption.